Quienes somos

 

 

Con todo nuestro cariño os ofrecemos una excelente acogida en Yerbabuena.

Graciela y Bienvenido y todo el personal. 







La idea de abrir un restaurante vegetariano nace de la necesidad de ser coherentes con nostros mismos.........

Un cocinero vegetariano que trabajaba en restaurantes al uso, una empresaria de hostelería que tenía un pub “normal”.

Intentar vivir como uno piensa, transmitir en el trabajo la verdad profunda y auténtica que vivíamos de puertas adentro. Sacar todo ese bagaje fuera, constatar con la realidad cotidiana de una gran ciudad, lo que hasta ahora había sido una experiencia personal, intima y en algún sentido pequeña.

Y el reto se convirtió en alegría al ver que no estamos solos, y que sabemos lo que queremo......... El cuidarnos a nosotros, al medio ambiente y con ello a todos los seres vivos, cada día que pasa es una tarea de todas las personas. Transmitir que para alimentarnos bien no se necesita sacrificar a ningún ser vivo.

Y todo ello con calidad, “ alta cocina vegetariana” es nuestro eslogan. Porque ya estamos maduros y podemos ofrecer platos exquisitos, bien presentados, innovando con texturas, olores, sabores, colores..........

Acercamos el vegetarianismo a un publico variopinto, en pleno centro de Madrid (Calle Bordadores 3 y proximamente en Hileras 2), en este rompeolas cada día se sorprende algún cliente por haber comido rico, sabroso, sano y vegetariano, la gente maravillada nos agradece el “descubrimiento”.

 

Abrazos De Colores.

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